Bo ket Japan
 made from plants in Vietnam-

まず配送のお休みのお知らせです。 お正月、そしてベトナムテト（旧暦のお正月）のため下記の期間、 ベトナムからの発送をお休みさせていただきます。 ２０２１年１月１日 ２０２１年２月１０日から２月２１日まで　（ベトナムテトのため）...

この時期のお菓子作りは、１年の中で一番好きです。 シュトーレンの中身には、 春にせっせと作り置きしておいた甘夏のピールや、長野の実家から送られてくる山ぐるみなど。 林弘子さんのレシピが大好きなので、林弘子さんの小麦酵母（老麺）を...

Phấn Nụ (ファンヌゥ）とはベトナムのクレイファンデーションのことです。 ベトナムの古都フエの皇女たちの為だけに作られていた、鉱物と水と植物だけで固めた 固形状の白粉です。 都なき後は、秘伝の製法を受け継いだ家族が作られています。 使い方は...

今日から１２月、 早すぎます！！ うちの元種が元気なので、 シュトーレンを焼いてみました。 今年初めてのシュトーレンです。 元種はパラダイス酵母からヨーグルト酵母を作り、 それから元種を作っています。 ヨーグルト酵母は安定していて使いやすいので、...