２年前ほど前に初めて仕込んだお醤油が完成しました。
これが本当に美味しいのです！！
糸島のミツル醤油さんの方が東京にいらした時に、教えていただいた醤油作り。
２度夏越えして完成するということで、とても楽しみにしてました。
ミツル醤油のお醤油もとてもおいしいのですが、醤油麹がいいのでしょうか、
甘みあり、深みあり、のすばらしい味なんです。
しょうゆもですが、副産物のもろみを息子がえらく気に入ってて、
野菜をつけてみたり、直接野菜につけたり、煮物の味付けに使ったり、
こんなにもろみが使えるとは！
仕込んだ量が少なかったので、お醤油は大事にいただきたいのですが、
あまりの美味しさに、すぐになくなりそうです。
味噌もですが、醤油も手作りだとこんなに美味しいとは。
醤油麹を作るのはちょっと大変そうですが、
醤油麹さえあればあとは塩と水と混ぜるだけなので、すぐに再来年に向けて
仕込もうと考えています。
話は変わりますがバラ入りのボーケットシャンプー 、
サンプルで使ったことはあったのですが、改めてきちんと使用料をはかり使っています。
髪の輝きが増すようで。
こちらは改めてリポートしたいと思います。